گیاه پاغازه که با نام علمیFalcaria vulgaris شناخته می‌شود، یکی از گیاهان دارویی و خوراکی است که در مناطق مختلف ایران، به‌ویژه در غرب کشور، یافت می‌شود. این گیاه از خانواده چتریان بوده و برگ‌های آن شباهت زیادی به پای غاز دارند، به همین دلیل در برخی مناطق به نام غازیاغی نیز شناخته می‌شود[1].
| فرمانرو (Kingdom) | شاخه (Phylum) | رده (Class) | راسته (Order) | خانواده(تیره) |
|---|---|---|---|---|
| گیاهان (Plantae) | گیاهان گلدار (Magnoliophyta) | دولپه‌ای‌ها (Magnoliopsida) | کرفس‌سانان (Apiales) | چتریان |
یکی از گیاهان دارویی ارزشمند است که دارای خواص درمانی متعددی از جمله درمان التهاب روده و زخم معده، تقویت قلب و گشادکننده عروق، بهبود زخم‌های پوستی، تصفیه خون و درمان بیماری‌های پوستی مانند برص (لک و پیسی) می‌باشد. با وجود فواید فراوان، مصرف این گیاه در دوران بارداری توصیه نمی‌شود و زیاده‌روی در استفاده از آن ممکن است موجب تحریکات پوستی و مشکلات کلیوی شود. علاوه بر خواص دارویی، پاغازه در آشپزی نیز کاربرد داشته و در تهیه غذاهای محلی مانند کوکوی پاغازه، آش پاغازه و پلو پاغازه (مشابه سبزی‌پلو) است، در نواحی غربی ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد.
| R | نویسنده/متصدی | لینک | دستاورد و خلاصه |
|---|---|---|---|
| 1 | Andrea Pieroni, Renata Sõukand |  | مقاله؛ بررسی تاثیر وابستگی قومی بر گیاهان خوراکی آذربایجان مرکزی |
| 2 | elm-salamat |  | پِیج اینستا: بیان مزایای گیاه پاغازه |
| 3 | عبدالمهدی نوریان | | مقاله؛ خواص برخی از گیاهان دارویی استان ایلام با تاکید بر خواص درمانی پاغازه |
| 4 | باشگاه خبرنگاران جوان |  | خواص گیاه بهاری پاغازه |
